BOYSCOUT Funabashi-Troup1

「キャベツの重ね煮」
ページ2/2
キャベツと挽き肉を何重にも重ねてクツクツ煮込む。
仕上がりはキャベツの巨大ドーム!!

作り方

みじん入りのタマネギ、挽き肉、卵、ナツメグ、チリパウダーを混ぜる。

1枚ずつちぎったキャベツを鍋に4～5枚敷いて、その上にstep1で混ぜたものを重ねる。

さらにその上に、細長くきったニンジン、キャベツ、挽き肉、シイタケ、インゲンという具合に、具を順々に重ねていく。最後はキャベツをかぶせる。

コンソメと、鍋の約3分の1ほどの白ワインを注ぎ、さらに水を鍋の半分強になるくらいに加え、蒸し焼きにする。

最初は強火で、沸騰後は弱めの中火で20～30分煮込む。

上手に取り出し、煮汁はパセリを加え、片栗粉でとろみをつける。お皿に盛りつけ切り分けていただこう。